幻の熱々へんば餅

宮川店にあるへんば餅の製造工場内には、毎朝、餅が焼ける芳ばしい香りが漂います。
それは、できたてのへんば餅を皆様に召し上がっていただく為に、毎朝当日販売する分だけを丁寧に焼き上げているからです。
焼き上がったへんば餅はすぐに冷蔵庫に入れて一気に冷やして休ませます。
せっかくの芳ばしい焼きたてを・・・と思われるかもしれませんが、焼き上がりをあえて急冷することで 餅生地に弾力が生まれ、へんば餅独特のモチモチとした歯ごたえが生まれるのです。

焼き立ての熱々へんば餅は、とろっと柔らかく、全く別の食感を楽しむことができます。しかし、残念ながら熱々のままでは痛みが早く、独特の弾力もないため商品として皆様にお出しすることはできません。まさに製造中でしか味わえない「幻の一品」です。

へんばや商店宮川店では駐車場にある工場の大窓から、へんば餅の製造工程を自由に見学いただけます。
お近くへお越しの際には、熱々へんば餅が焼ける工程をぜひご覧ください。

※へんば餅の製造時のみ工場内をご覧いただくことができます。